Új bejegyzés Frissítés

2024.01.12. 10:29 Anya.

Vegyes savanyúság télire. paprika, káposzta, uborka, zöld paradicsom, hagyma. A mennyiség 7 kg. Nálam a káposzta a legtöbb az 2 kg, a többi naggyából egyformán. Ez a tisztított, legyalult mennyiség. 3dl 10% ecet 30dkg cukor 10 dkg só 1 teáskanál borkén 1 teáskanál borkősav. Alaposan megmosunk  mindent, káposztagyalun legyaluljuk.  Hozzákeverjük a fűszereket és 24- 36 órán át, időnként megkeverve, hűvös helyen haggyuk levet ereszteni. A legvégén belekeverjük  a tartósító szert. Forróvízben tisztáramosott üvegekbe rakjuk a saját levében . Lezárjuk az üvegeket, és rakhatjuk is a polcra. Az eredmény roppanós, ízletes.

2023.12.20. 15:36 Anya.

Lengyel saláta. 1db sárgarépa 1db alma 1db zeller fél citrom reszelt héjja majonéz, a zöldségeket lereszeljük a tèszta reszelővel, a citrom héjjal összekeverjük. egy kevés majonézzal beállítjuk az állagát.

2023.11.22. 11:51 Gyulainé.

Krumplis pogácsa. (Sokáig puha marad, kelesztés előtt lefagyasztható, könnyű.) 72db. 1kg liszt 800g áttört főtt burgonya 5og élesztő 200g teavaj 200g zsír 50g só 3db tojásnak a sárgája 150ml tej 1tk. cukor. élesztőt a cukorral a tejben felfuttatni, összedolgozni a többi anyaggal. 1/2 óra pihentetés után nyújtani  2cm vastagra, bevagdosni, 4cm szaggatóval kiszaggatni. A tetejét kenni a tojás fehérjével. Lehet rá szórni sajtot, szezámmagot, köményt. Keleszteni, 190-200 fokon sütni. ..

2023.10.30. 13:59 Anya

2db tojás. 2023.04.06 18:00 Anya. „ Elront hazátlan fánk . 50dkg liszt 3dkg élesztő 3dl tej 2evőkanál cukor 3dkg margarin 1 csipet só reszelt citromhéj az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a száraz anyagokkal összedolgozzuk. Fél óráig letakarva kelesztjük . Újjnyi vastagra kinyújtjuk  és kb.7 centisre kisszaggatjuk . Bő olajban sütjük , az első oldalt fedő alatt , arany barnára, megfordítás után fedő nélkül. Melegen meghintjük porcukorral, lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat hozzá.

2023.10.11. 14:09 Anya

Kimaradt a 2db tojás. 2023.04.06 18:00 Anya. „ Elront hazátlan fánk . 50dkg liszt 3dkg élesztő 3dl tej 2evőkanál cukor 3dkg margarin 1 csipet só reszelt citromhéj az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a száraz anyagokkal összedolgozzuk. Fél óráig letakarva kelesztjük . Újjnyi vastagra kinyújtjuk  és kb.7 centisre kisszaggatjuk . Bő olajban sütjük , az első oldalt fedő alatt , arany barnára, megfordítás után fedő nélkül. Melegen meghintjük porcukorral, lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat hozzá.

2023.10.11. 14:07 Anya

Amerikai fahéjas csiga         (Cinnamon) Tészta: 700g liszt 40g élesztő        ( élesztőt vízben kevés cukorral felfuttatni.) 0,5 tk. só              Össze dolgozni, 1 1/2 órát keleszteni. 200 ml tej 2db tojás 100ml víz 70g cukor 70 ml olaj Töltelék: 190g barna cukor 120g vaj      ( cukrot a vajjal összekeverni ,majd a fahéjjal.) 4tk fahéj Öntet: 60 g vaj 120g krémsajt 100 g porcukor 1 evk. vaniliacukor. A tésztát 3-4 mm vastagra kinyujtjuk, megkenjük a fahéjas töltelékkel. Feltekerjük. 3-4 cm vastagra vágjuk, enyhén vajazott sütő papírra rakjuk a tepsiben. 20 perc kelesztés után , 180 fokra melegített sütőbe rakjuk, de előtte visszavesszük 165 fokra. Amíg sűl elkészítjük az öntetet, amit még melegen a csigák tetejére kenünk.

2023.10.11. 13:46 Anya

Mónika salátája. uborka paprika paradicsom kaliforniai paprika, minden szinből lila hagyma pici apróra vágni, sózni, állni hagyni fél órát. Ki csavarni. 1 nagy tejföl , 1 nagy majonéz, cukor ízlés szerint.

2023.10.11. 13:38 Anya

Tökéletes fasirt. 1kg hús 4db zsömle 2 fej hagyma 6 gerezd fokhagyma 4 db tojás 2 kk. majoranna 2tk.paprika só(kb. 3dkg.) bors ha nem eléggé formálható, zsemlemorzsával sűrithetjük. 1/2 l olaj a sütéshez.

2023.04.06. 18:00 Anya.

Elront hazátlan fánk . 50dkg liszt 3dkg élesztő 3dl tej 2evőkanál cukor 3dkg margarin 1 csipet só reszelt citromhéj az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a száraz anyagokkal összedolgozzuk. Fél óráig letakarva kelesztjük . Újjnyi vastagra kinyújtjuk  és kb.7 centisre kisszaggatjuk . Bő olajban sütjük , az első oldalt fedő alatt , arany barnára, megfordítás után fedő nélkül. Melegen meghintjük porcukorral, lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat hozzá.

2023.02.11. 17:38 Anya.

Kalács ( kipróbálva, ezután így készítem.) 1kg liszt 1kocka élesztő 4 kanál cukor 2db tojás sárgája nagy csipet só 10 evőkanál étolaj 6dl tej Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral és langyos tejjel, össze dolgozzuk a többi hozzávalóval, amíg kéztől , táltól elválik. Letekarva háromsorosára kelesztjük. Izlés szerint tölthetjük, mákkal, dióval, kakaóval, túróval, kókusszal, lekvárral.180fokon sütjük.

2022.11.28. 10:56 Anya

Sajtos rudak. 30dkg liszt 1tk.sütőpor 10dkg vaj 15dkg tejfel 1 tk. só tetejére, 1 tojás ,(én megsóztam), sajt. Mindent simára gyúrúnk, sütőpapiron kinyujtjuk, újjnyi szélesre , husszúra vágjuk, megkenjük a tojással, megszórjuk a sajttal, 180 fokon előmelegített sütőben megsütjük Letekerva, nyersen a vendég érkezése előtt is süthetjük, melegen a legjobb.

2022.10.24. 12:33 Anya

Hájas. (Nem nehéz és bonyolult! Egy picit időigényes.) 50dkg sertés háj 70 dkg liszt 2 evőkanál ecet 2 db tojássárgája kevés só 2 evőkanál cukor kb. 2,5 dl langyos víz , liszttől függ házi lekvár, sütésálló. 1. A hájat kiáztatjuk, lehártyázzuk, ledaráljuk 2 evk. ecettel fehéredésig keverjük. 2. A lisztet összedolgozzuk a só, cukor, tojás, langyosvízzel és kb. fél óráig, dagasztjuk. Amíg elkészül a háj kenőke addig pihentetjük. 3. Amilyen vékonyra tudjuk kinyujtjuk és 1/3 rész hájjal megkenjük. Összhajtjuk, jobbról- balra harmadig, balról jobbra, alulról fel, felülről le. Félóra pihenés után, kinyujt, ken, hajtogat, Majd félóra pihenés után ismétel. Pihen és kb 7mm vastagra kinyujtjuk, lisztezet deszkán, 6x6 cm kockákra felvágjuk egy-egy teáskanál lekvárt rakunk rá, Félbe hajtjuk és sütőpapirral kibélelt tepsin 230 fokosra előmelegített sütőben, rózaszinre sütjük. Még melegen porcukorba forgatjuk. 70-80 db lesz belőle. Én dupla adagot készítek és lefagyasztom. Szobahőmérsékleten kiolvasztva, hetek múlva is használható, csak egy picivel több liszt kell a nyújtáshoz. Jó étvágyat hozzá!

2022.05.09. 18:25 Gyulai Andrásné

Csehszlovák krémes. 30dkg cukor, 4 tojás sárgája 10 kanál víz: habosra kavarni, 10dkg darált dió, Szűk 20 dkg liszt, 1 sütőpor, bő 2 kanál kakaó, összekavani 4 tojás felvert fehéje: lazán a többihez kavarni. Zsírozott lisztezett tepsiben 180 fokos előmelegített sütőben, piskótaként megsütni. Kihülés után atetejére kenjük a krémet. 4dl tejben , 4 evőkanál lisztet megfőzünk, amikor kihűl, 20 dkg vajat 20 dkg porcukorral 2db vaníliás cukorral habosra kavarunk , majd a kettőt összekeverva a kihűlt tésztára kenjük. A tetejét díszíthetjük , csokireszelékkek, vagy kókuszreszelékkel Jó étvágyat hozzá!

2022.05.09. 18:22 Gyulai Andrásné

Csehszlovák krémes. 30dkg cukor, 4 tojás sárgája 10 kanál víz: habosra kavarni, 10dkg darált dió, Szűk 20 dkg liszt, 1 sütőpor, bő 2 kanál kakaó, összekavani 4 tojás felvert fehéje: lazán a többihez kavarni. Zsírozott lisztezett tepsiben 180 fokos előmelegített sütőben, piskótaként megsütni. Kihülés után atetejére kenjük a krémet. 4dl tejben , 4 evőkanál lisztet megfőzünk, amikor kihűl, 20 dkg vajat 20 dkg porcukorral 2db vaníliás cukorral habosra kavarunk , majd a kettőt összekeverva a kihűlt tésztára kenjük. A tetejét díszíthetjük , csokireszelékkek, vagy kókuszreszelékkel Jó étvágyat hozzá!

2015.08.21. 21:37 Anya

Hűtős lángos. 1 kg liszt. 5dkg élesztő. 1 ek. só. 2 dl. tejföl. 4 dl. tej. 2 db. tojás. 1 nagyméretű zacskó. 2 ek. olaj. A hozzávalókat kézzel összegyúrjuk. Az olajjal kikent zacskóba tesszük. Hűtőben tároljuk, kéthétig is eláll. A sütéshez kétujjnyi olajat melegítünk és egy maréknyi tésztát kézzel kihúzunk. A zacskót zárjuk vissza mert kiszáradhat a tészta. Jó étvágyat !

2015.07.21. 07:51 Tünde

Habkönnyű sóskifli.   700g liszt                                             összegyúrni   2 db tojás                                             4 részre osztani   1 kispohár kefir                                    kerekre nyújtani   100ml étolaj                                         2-2 részt összeragasztani a sós margarinnal.   60 g cukor                                            16 részre vágni és a szélesebb végétől feltekerni.   csipet só                                                ismételni a másik két lappal.   100 ml tej                                              sütés 180°c   50 g élesztő   Margarin kenőke: 200g margarin                                 25g só

2015.07.21. 07:51 Tünde

Kossuth kifli. 6db tojás sárgája 25dkg cukor 12dkg zsír Kikeverjük,majd hozzáadunk, 1 sütőpor 1 vaníliás cukor 18 dkg liszt 1 citrom levét és lereszelt héját a 6 tojás felvert fehérjét.   A tetejére 10dkg darált diót szórunk, de tehetünk bele is.

2015.07.21. 07:49 Tünde

Joghurt torta. 3 pohár natúr joghurt 2 pohár tejszín(2dl-es) 10 evőkanál cukor 2 evőkanál zselatin(25g) 2 vanília cukor ½ kg gyümölcs(eper, meggy, málna,narancs, ananász, őszibarack) Alap: 3 tojásos piskóta a tortaformában kihűtve. Krém:A joghurtot, a cukrot, a vaníliás cukrot és a zselatint összekeverjük és felmelegítjük addig, míg a zselatin fel nem olvad. Kihűtjük. A tejszint felverjük és hozzá keverjük az apróra vágott gyümölcsöt is hozzáadjuk. Ráöntjük a piskótára és hűtőben kihűtjük.

2015.07.21. 07:48 Tünde

Fánk.   ½ kg liszt                                        A liszt közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt,   2dkg élesztő                                    kevés tejben feloldunk egy teáskanál cukrot, ráöntjük és haggyuk    2 tojás sárgája                                  kelni. Hozzá adjuk a tojássárgában elkevert cukrot és a sót a   3 dl tej                                              maradék tejet, összegyúrjuk és végül az olvasztott zsírt is hozzá     6 dkg zsír                                         dagasztjuk. Addig, hogy elváljon táltól és kéztől.Alul felül    5 dkg porcukor                                lisztezzük, letakarjuk. 1 órán át meleg helyen kelesszük.   csipetnyi só reszelt citrm héjj.   1l olaj a sütéshez                                      Lisztezett deszkán, kézzel kb:3-4 centi vastagra széthúzzuk.                                                            Kerek szaggatóval kiszaggatjuk és tovább kelesszük.                                                            Meleg olajban az egyik oldalt fedő alatt a másikat fedő nélkül,                                                            egyenletes pirosra sütjük. Porcukorral meghintjük, lekvárral                                                                tálaljuk.

2015.07.21. 07:48 Tünde

A család nagy kedvence a brownie.  Édesanyám receptje alapján: Browni. 250g étcsokoládé, 4. tojás 180g.cukor 200g. vaj. Csipet só. 100g. liszt, Elkészítés:       Az étcsokoládét gőz felett megolvasztjuk, hozzá keverjük a vajat, sót, cukrot, tojás sárgákat, lisztet, a felvert tojás fehérjét. Zsírozott, lisztezett tepsiben, magas hőfokon 5 percig, Majd 160-170°c-on 10 percig sütjük.

[32-13] [12-1]